茶葉的著作

《茶經(jīng)》，是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書(shū)。

此書(shū)是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書(shū)。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。

我國(guó)首部茶葉專著

唐代陸羽寫(xiě)的《茶經(jīng)》是世界上第一部關(guān)于茶的專著。 《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書(shū)，唐代陸羽所著。此書(shū)是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書(shū)。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了漢族茶文化的發(fā)展。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族民間還有民以茶代禮的風(fēng)俗。漢族對(duì)茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。

關(guān)于茶的經(jīng)典著作

基本上關(guān)于茶文化或者茶的人都會(huì)聽(tīng)到這邊書(shū)籍 陸羽茶經(jīng) 很多版本以及翻譯了。文言文類

茶葉百科全書(shū)的著作

分粗茶、散茶、末茶、餅茶四大類。

“茶經(jīng)”是唐代陸羽所著的關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了漢族茶文化的發(fā)展。是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書(shū)。

茶葉的著作后記

日本，其2017年總共生產(chǎn)了7.7萬(wàn)噸茶葉，全球排名第十。 日本出產(chǎn)的茶葉中過(guò)九成都是綠茶，從而使得綠茶的分類極盡細(xì)致之能事，依照制法和茶葉生長(zhǎng)的位置，細(xì)分出各種名稱的茶來(lái)。

日本茶萊垍頭條

日本茶是指出產(chǎn)自日本的茶葉，日本出產(chǎn)的茶葉中過(guò)九成都是綠茶，從而使得綠茶的分類極盡細(xì)致之能事，依照制法和茶葉生長(zhǎng)的位置，細(xì)分出各種名稱的茶來(lái)。 而這些茶的香氣、味道、口感又各有不同，喝的場(chǎng)合也有講究。在制作上，中國(guó)綠茶多用炒制殺青，泡出來(lái)的茶湯香味突出，茶味濃。日本茶葉多用蒸汽殺青，再在火上揉捻焙干，或者直接在陽(yáng)光下曬干，這樣的茶色保持翠綠，茶湯味道清雅圓潤(rùn)。萊垍頭條

中文名頭條萊垍

日本茶條萊垍頭

產(chǎn)自萊垍頭條

日本萊垍頭條

類型萊垍頭條

茶葉萊垍頭條

做法萊垍頭條

蒸汽殺青垍頭條萊

歷史萊垍頭條

茶是日本傳統(tǒng)的大眾化飲料，平均每10人中有8人飲茶。還是在唐朝的時(shí)候，日本僧人最澄在浙江天臺(tái)山留學(xué)，回國(guó)時(shí)，不僅將天臺(tái)宗帶到日本，還將茶種帶到了京都比睿山。后來(lái)的僧人榮西也在天臺(tái)山研習(xí)佛法并修學(xué)茶藝，寫(xiě)成了著名的《吃茶養(yǎng)生記》，記錄了南宋時(shí)期流行于江浙一帶的制茶過(guò)程和點(diǎn)茶法，從而被譽(yù)為日本的“茶祖”。而之后的留學(xué)僧圓爾辯圓帶回了徑山茶的種子，種植在自己的故鄉(xiāng)靜岡縣，茶風(fēng)從此開(kāi)始流傳。萊垍頭條

分類萊垍頭條

玉露條萊垍頭

作為日本茶中最高級(jí)的茶品，據(jù)說(shuō)一百棵茶樹(shù)里也有可能找不出一棵來(lái)生產(chǎn)玉露，可見(jiàn)對(duì)茶樹(shù)要求之高。在發(fā)芽前20天，茶農(nóng)就會(huì)搭起稻草，小心保護(hù)茶樹(shù)的頂端，阻擋陽(yáng)光，使得茶樹(shù)能長(zhǎng)出柔軟的新芽。將嫩芽采下，以高溫蒸汽殺青后，急速冷卻，再揉成細(xì)長(zhǎng)的茶葉。玉露的澀味較少，反而甘甜柔和，茶湯清澄，有著不食人間煙火的仙氣。頭條萊垍

抹茶萊垍頭條

抹茶的栽培方式跟玉露一樣，同樣需要在茶芽生長(zhǎng)期間將茶樹(shù)遮蓋起來(lái)，以防葉綠素流失，增加茶葉的滋味。采摘下來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后直接烘干，接著去除茶柄和莖，再以石臼碾磨成微小細(xì)膩的粉末。抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處，也常用作茶道，此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理、和果子都會(huì)以之作為添加的材料。萊垍頭條

煎茶萊垍頭條

是日本人最常喝的綠茶，產(chǎn)量約占日本茶的八成。采自茶樹(shù)頂端的鮮嫩茶芽，首先以蒸氣殺青，再揉成細(xì)卷狀烘干而成。成茶挺拔如松針，好的煎茶色澤墨綠油亮，沖泡后卻變得鮮嫩翠綠起來(lái)。茶味中帶少許澀味，茶香清爽，回甘悠長(zhǎng)。一般煎茶的蒸制時(shí)間約為30秒，超過(guò)30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶葉中的苦澀味道會(huì)比一般煎茶少。頭條萊垍

番茶萊垍頭條

番茶用的是茶芽以下，葉子較大的部分。此外，除了春天采摘的新葉外，夏秋收采的所有茶葉，不論是茶芽還是較大的葉子，都只能叫做番茶。茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后，在陽(yáng)光下曬干或者是烘干，再將莖梗分揀出來(lái)。番茶的顏色較深，因?yàn)槭谴笕~茶，茶味偏濃重，所含咖啡因比玉露少，不會(huì)影響睡眠。萊垍頭條

粉茶頭條萊垍

粉茶與抹茶有著根本的區(qū)別，首先選擇的茶芽就有不同，其次抹茶是經(jīng)過(guò)石臼碾磨得來(lái)的細(xì)幼粉末，而粉茶則是制作煎茶時(shí)所剩余的茶葉碎，比起煎茶來(lái)，因?yàn)橐呀?jīng)成粉末狀，故而能更快地出味，在短時(shí)間內(nèi)就可以泡出味道濃郁的綠茶，但香氣略微遜色于完整的茶葉。多用來(lái)做茶包，或平時(shí)的茶飲。萊垍頭條

焙茶萊垍頭條

又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散發(fā)出來(lái)，這是唯一用火炒的日本綠茶。焙茶因?yàn)槌催^(guò)，故茶葉呈褐色，苦澀味道已經(jīng)去除，帶有濃濃的煙熏味，暖暖的香氣是適合寒冷天氣的茶飲。但畢竟是綠茶，三泡過(guò)后香味已經(jīng)走遠(yuǎn)，茶湯的滋味也轉(zhuǎn)淡。因?yàn)楸翰枞菀赘≡诓铚砻?，建議用帶有濾網(wǎng)的茶壺沖泡，方便飲用。萊垍頭條

玄米茶萊垍頭條

將糙米在鍋中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。沖泡的茶湯米香濃郁，而且一茶一米相映成輝，倒也有趣。在口味上有著炒米香，掩蓋了些茶葉的苦味和澀味，而且喝著喝著還能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己制作，所以在日本乃至整個(gè)亞洲它都是很流行的茶飲。萊垍頭條

關(guān)于茶的著作有哪些

中國(guó)茶始于神農(nóng)，興于唐宋。據(jù)研究，在商朝周武王聯(lián)合部落尊長(zhǎng)伐紂，尊長(zhǎng)就曾進(jìn)貢茶葉。西晉（公元265-316年）已有貢茶的記載，東晉常璩的《華陽(yáng)國(guó)志》也記有貢茶。到了唐朝，開(kāi)始有名茶的記載。各朝代有關(guān)名茶的著作如下：（一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐國(guó)史補(bǔ)》、陸羽著《茶經(jīng)》（公元775-780年）以及詩(shī)人李白、盧仝、白居易、杜牧等的詩(shī)歌中，均有名茶記載。（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《床史·食貨志》、歐陽(yáng)修著《歸田錄》、葉夢(mèng)得著《辟暑錄語(yǔ)》、宋徽宗著《大觀茶記》、蔡襄著《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》、唐庚《斗茶記》、熊藩《宣和北苑貢茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》，均有名茶記載。萊垍頭條

（三）元朝（公元1271-1368年）：共98年。馬臨《文獻(xiàn)通考》對(duì)名茶和茶的產(chǎn)地作了記載。西湖龍井始于元代，虞集的《游龍井》詩(shī)中有記載。萊垍頭條

（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有關(guān)茶葉的專著很多，達(dá)五、六十種，記載的名茶也多。其中以顧元慶于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶譜》和屠隆于萬(wàn)歷十六年（公元1590年）撰的《茶箋》，以及許次紓于萬(wàn)歷二十五年撰寫(xiě)的《茶疏》這三部書(shū)中記載較多。頭條萊垍

（五）清朝（公元1644-1911年）：共268元。有《廣群芳譜茶譜》、陸廷燦所撰《續(xù)茶經(jīng)》，彭昌運(yùn)的君山茶詩(shī)。萊垍頭條

據(jù)查證，清朝以后，傳統(tǒng)名茶沒(méi)有間斷，一直延續(xù)到現(xiàn)在。其中有綠茶類：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、長(zhǎng)溪珍眉等；黃茶類：君山銀針；黑茶類：云南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖；白茶類：白毫銀針、白牡丹；青茶類：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、鳳凰水仙；紅茶類：祁門(mén)紅茶。茶葉隨著時(shí)代的興衰而時(shí)興時(shí)敗，特別是戰(zhàn)爭(zhēng)年代，民不聊生，茶園荒芫，名茶得不到發(fā)展，反而有的停產(chǎn)失傳。新中國(guó)成立后，百業(yè)俱興，特別是近年來(lái)，傳統(tǒng)的歷史名茶得以恢復(fù)，新創(chuàng)制的名茶如雨后春筍，這些品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特的名茶，不斷滿足了消費(fèi)者生活水平日益提高的要求。同時(shí)也推動(dòng)了名茶加工技術(shù)的提高和發(fā)展。垍頭條萊

世界上第一部茶葉專著

第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶的人：“中華茶祖”神農(nóng)氏

神農(nóng)氏是被中華民族炎黃子孫奉為祖先的“三皇五帝”中的“炎帝”，相傳出現(xiàn)在公元前2700多年以前，曾發(fā)現(xiàn)五谷，教先民農(nóng)業(yè)種植，被尊為農(nóng)業(yè)之神。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，這個(gè)荼就是茶。遠(yuǎn)古時(shí)代，人類以采摘野果、捕食野獸為生。那時(shí)蒼茫的大地上長(zhǎng)滿了奇花異草，但良莠難分，一不小心就會(huì)誤食有毒的花草而中毒。神農(nóng)氏決心親采百草，以身試毒。

神農(nóng)嘗百草

據(jù)說(shuō)有一天，神農(nóng)氏因誤食毒草，感到口干舌麻，頭暈?zāi)垦＃藭r(shí)正巧一陣風(fēng)吹來(lái)幾片落葉，神農(nóng)氏隨手揀起咀嚼，沒(méi)想到吃下后頓感精神振奮，中毒引發(fā)的不適被一掃而空。于是神農(nóng)氏把這種樹(shù)葉拿回去細(xì)細(xì)研究，稱其為“荼”，后成為當(dāng)時(shí)人們解毒的草藥。因?yàn)槭巧褶r(nóng)氏最早發(fā)現(xiàn)的茶，所以后人尊稱神農(nóng)氏為中華茶祖。

當(dāng)然，遠(yuǎn)古時(shí)代的傳說(shuō)不一定能當(dāng)做信史，但它起碼說(shuō)明，早在神農(nóng)時(shí)期，茶的功效就被人們所認(rèn)知。毫無(wú)疑問(wèn)，是我國(guó)先人在長(zhǎng)期的實(shí)踐摸索中，逐漸發(fā)現(xiàn)并了解了茶。只不過(guò)，他們把這一集體發(fā)現(xiàn)和智慧的結(jié)晶，濃縮在神農(nóng)氏浪漫的傳說(shuō)中了。

第一部茶葉專著的作者：“茶圣”陸羽

陸羽原是個(gè)被遺棄的孤兒，公元733年，（唐開(kāi)元23年），被竟陵郡(今湖北省天門(mén)市)龍蓋寺主持僧智積禪師在當(dāng)?shù)匚骱疄I撿拾，帶回寺廟養(yǎng)育，起名陸羽。

陸羽在龍蓋寺習(xí)誦佛經(jīng)之余，還學(xué)會(huì)煮茶等藝茶之術(shù)，對(duì)茶學(xué)產(chǎn)生了濃厚興趣。他不愿學(xué)佛，在12歲那年逃出龍蓋寺，到一個(gè)戲班里作了優(yōu)伶。

唐天寶五年（公元746年），竟陵太守李齊物偶然看到了陸羽出眾的表演，十分欣賞，當(dāng)即修書(shū)推薦他到隱居于火門(mén)山的鄒夫子那里學(xué)習(xí)“經(jīng)史子集”。陸羽在鄒老夫子門(mén)下受業(yè)7年，19歲時(shí)下山，立志于對(duì)茶事的研究考察。他結(jié)識(shí)了當(dāng)時(shí)的竟陵司馬崔國(guó)輔，遂成忘年之交。

天寶15年，陸羽決心到巴山峽川考察茶事，崔國(guó)輔以白驢、烏犁牛及書(shū)篋相贈(zèng)，陸羽遂開(kāi)始了茶學(xué)研究的實(shí)地踏訪之路。他一路上逢山駐馬采茶，遇泉下鞍品水，口不暇訪，筆不暇錄，尋方問(wèn)經(jīng)，錦囊滿獲。

公元756年，“安史之亂”爆發(fā)，陸羽隨關(guān)中難民南下過(guò)江。此后遍歷長(zhǎng)江中下游和淮河流域，考察、搜集種植和采制茶葉的資料。公元760年，陸羽來(lái)到苕溪(今浙江吳興)，隱居山間，閉門(mén)著述《茶經(jīng)》，公元775年定稿。

《茶經(jīng)》包括制茶的本源、采制、產(chǎn)地等十章，系統(tǒng)全面地介紹了我國(guó)茶的發(fā)展演變，是世界上第一部茶葉專著，具有百代開(kāi)創(chuàng)之功，陸羽因此被后人譽(yù)為“茶圣”。

茶葉的專著

陸羽隱居撰成三卷是《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著的中國(guó)古代第一部茶書(shū)，也是世界上第一部關(guān)于茶的專門(mén)著作，分三卷十章、共7000多字，涉及了茶的起源、制茶工具、制茶過(guò)程、品茶器具、煮茶方法、品茗鑒賞等多方面內(nèi)容，對(duì)后世茶藝影響巨大?！恫杞?jīng)》存世版本甚多。自宋代至民國(guó)，歷來(lái)相傳的《茶經(jīng)》刊本共有60多種。

擴(kuò)展資料：

《茶經(jīng)》全書(shū)分十類，為一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。系統(tǒng)地介紹了茶葉的栽制、采集、制作、飲法、用水、飲具、產(chǎn)地、性狀以及歷史上有關(guān)飲茶的軼事等，雖嫌簡(jiǎn)略，但較全面而系統(tǒng)，對(duì)后世有深遠(yuǎn)影響，為后人研究茶葉的主要依據(jù)資料。

并由此相繼產(chǎn)生100多種茶葉專著，大大推動(dòng)了我國(guó)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。至清代有陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》一書(shū)問(wèn)世，進(jìn)一步豐富了《茶經(jīng)》內(nèi)容，時(shí)人甚至尊稱為“茶神”。

有關(guān)茶葉的書(shū)籍

最早見(jiàn)于我國(guó)的《神農(nóng)本草》一書(shū)

“茶”字起源于“荼”，“茶”字從“荼”的簡(jiǎn)化始于漢代。古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字?！拜薄?，在古書(shū)中一字多義，一指苦菜，二指茅草、蘆草之類的白花，成語(yǔ)中就有“如火如荼”一詞；三指茶葉。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來(lái)越高，茶文字使用的頻率也越來(lái)越高，因此，民間的書(shū)寫(xiě)者為了將茶的意義表達(dá)得更加清楚、直觀，于是，就把“荼”字減去一畫(huà)，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。

茶葉的著作有哪些

唐代陸羽著有《茶經(jīng)》，是我國(guó)最早系統(tǒng)介紹茶葉的書(shū)