工藝類百科全書

是明代宋應星的天工開物。

工藝類百科全書是

《天工開物》是世界上第一部關于農業(yè)和手工業(yè)生產的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學技術著作。作者是明朝科學家宋應星。外國學者稱它為“中國17世紀的工藝百科全書”。作者在書中強調人類要和自然相協(xié)調、人力要與自然力相配合，更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時期的生產力狀況。

我國最重要的工藝類百科全書

十七世紀三十年代，中國有一本名為《天工開物》的書傳到了西方。歐洲人驚奇不已，稱它是“中國十七世紀的工藝百科全書”。這本書的作者，就是明代著名的科學家，江西奉新人宋應星，一個被進化論大師達爾文稱為“東方百科全書式的學者”的人。

宋應星生于明代萬歷中期，參加了幾次科舉應試未果之后，他便全身心投入科學技術研究，開始撰寫中國古代科學技術集大成的代表作《天工開物》。此時他47歲，正在分宜縣當一名管理教育的小吏，既買不起需要的參考書籍，也沒有可供朋友交流住宿的場所，可謂困難重重。

經(jīng)過三年的辛勤勞動，書終于寫成了?！短旃ら_物》共有18卷，內容非常豐富。包括農業(yè)和礦冶、鑄造、紡織、食品加工、造紙、印刷及其他工業(yè)生產等方面的生產工藝。特別珍貴之處還在于，全書還附有123幅精美生動的插圖，圖中所畫各種生產工具比例恰當，富有立體感，解說文字簡潔，數(shù)據(jù)詳細具體，真正是圖文并茂。正因為如此，我們現(xiàn)在打開《天工開物》，就像看電影紀錄片一樣，我國300多年前那些豐富的物產情況一一展現(xiàn)在眼前。

《天工開物》是我國古代最重要的一部生產工藝百科全書。它詳細記述了我國古代的農業(yè)和手工業(yè)技術，其中有不少是當時世界領先的工藝措施和科學創(chuàng)見。比如農業(yè)，這部書記載得特別詳盡。從選種、育種、耕作、水利、土壤、肥料，以及農業(yè)分類和品種，都有細致描述。它甚至記載了勞動人民在解決青黃不接時候的“救公饑”“喉下急”等民間稱呼和方法。《天工開物》還記載了我國在當時處于世界領先地位的發(fā)明創(chuàng)造。比如把生鐵水直接灌注熟鐵的“灌鋼”冶煉法，就是一個偉大的創(chuàng)造；又比如織機中的“花機”，就是世界上最精巧的提花織機。

宋應星寫作《天工開物》時，注重科學研究方法，對客觀事物進行系統(tǒng)細致的實際觀察，對表述的問題用準確的數(shù)據(jù)來進行說明，已與當時西方的研究方法比較接近。比如他記述“江南麥花夜發(fā)，江北麥花晝發(fā)”；記述“狼煙”，白日燃燒冒黑煙，黑夜燃燒冒紅煙，并且能“迎風直上”等諸多事物特點。他從不信傳說，堅持調查實證。

有趣的是，西方現(xiàn)代啟蒙科學思潮的代表人物笛卡爾于 1637 年出版了著名的《方法論》，而同年，東方中國的宋應星也出版了《天工開物》。兩部著作都是用科學的語言和術語寫成的，也都在世界范圍內產生了巨大影響?！短旃ら_物》這部科技巨制完成后，在朋友們的資助下得以刊印。這本書的第一版為崇禎十年原刻本，曾經(jīng)一度失傳，無法找到原刻本。直到1952年，才在當時的國家圖書館——北京圖書館找到一部完整無缺的原刻本。這種原刻本現(xiàn)在已經(jīng)非常稀少，成了世界上極為珍貴的古書版本。

1869年，《天工開物》被翻譯成法文，傳到西方，以后又被譯成文，更加廣為流傳。

工藝類百科全書推薦

成書的時間：天工開物早于農政全書。

《天工開物》1637初刊，離崇禎上吊還有7年。

《農政全書》于崇禎十二年（1639年），亦即徐光啟死后的6年，刻板付印，并定名為《農政全書》。離崇禎上吊還有6年。

《天工開物》涉及的是農業(yè)與手工業(yè)，被譽為“中國17世紀的工藝百科全書” 。

《農政全書》涉及的是農學理論技術，是一部集我國古代傳統(tǒng)農學之大的著作。

古代工藝類百科全書是哪本

天工開物。

明朝宋應星編寫的科學技術著作。

《天工開物》初刊于1637年（明崇禎十年丁丑），共三卷十八篇，全書收錄了農業(yè)、手工業(yè)，諸如機械、磚瓦、陶瓷、硫磺、燭、紙、兵器、火藥、紡織、染色、制鹽、采煤、榨油等生產技術。

《天工開物》是世界上第一部關于農業(yè)和手工業(yè)生產的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學技術著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學家宋應星。外國學者稱它為“中國17世紀的工藝百科全書”。

作者在書中強調人類要和自然相協(xié)調、人力要與自然力相配合。是中國科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時期的生產力狀況。

2020年4月，列入《教育部基礎教育課程教材發(fā)展中心 中小學生閱讀指導目錄（2020年版）》。

工藝類百科全書作者

《天工開物》是世界上第一部關于農業(yè)和手工業(yè)生產的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學技術著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學家宋應星。外國學者稱它為"中國17世紀的工藝百科全書"。

作者在書中強調人類要和自然相協(xié)調、人力要與自然力相配合。是中國科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時期的生產力狀況。

《天工開物》記載了明朝中葉以前中國古代的各項技術。全書分為上中下三篇18卷。并附有123幅插圖，描繪了130多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。

書名取自《尚書·皋陶謨》"天工人其代之"及《易·系辭》"開物成務"，作者說是"蓋人巧造成異物也"(《五金》)。全書按"貴五谷而賤金玉之義"(《序》)分為《乃?！?谷物)、《乃服》(紡織)、《彰施》(染色)、《粹精》(谷物加工)、《作咸》(制鹽)、《甘嗜》(食糖)、《膏液》(食油)、《陶埏》(陶瓷)、《冶鑄》、《舟車》、《錘煅》、《燔石》(煤石燒制)、《殺青》(造紙)、《五金》、《佳兵》(兵器)、《丹青》(礦物顏料)、《曲蘗》(酒曲)和《珠玉》。

《天工開物》全書詳細敘述了各種農作物和手工業(yè)原料的種類、產地、生產技術和工藝裝備，以及一些生產組織經(jīng)驗。上卷記載了谷物豆麻的栽培和加工方法，蠶絲棉苧的紡織和染色技術，以及制鹽、制糖工藝。中卷內容包括磚瓦、陶瓷的制作，車船的建造，金屬的鑄鍛，煤炭、石灰、硫黃、白礬的開采和燒制，以及榨油、造紙方法等。下卷記述金屬礦物的開采和冶煉，兵器的制造，顏料、酒曲的生產，以及珠玉的采集加工等。

《天工開物》中分散體現(xiàn)了中國古代物理知識，如在提水工具(筒車、水灘、風車)、船舵、灌鋼、泥型鑄釜、失蠟鑄造、排除煤礦瓦斯方法、鹽井中的吸鹵器(唧筒)、熔融、提取法等中都有許多力學、熱學等物理知識。在《五金》篇中，明確指出，鋅是一種新金屬，并且首次記載了它的冶煉方法。

工藝的分類

瓷磚種類，按其制作工藝及特色可分為釉面磚、通體磚、拋光磚、?；u及馬賽克。不同特色的瓷磚當然有各自的最佳用途，對瓷磚知識有足夠的了解，可以在裝飾居室時做到有的放矢，物盡其用。

通體磚:通體磚的表面不上釉，而且正面和反面的材質和色澤一致，因此得名。通體磚比較耐磨，但其花色比不上釉面磚。分類分為防滑磚、拋光磚和滲花通體磚。適用范圍被廣泛使用于廳堂、過道和室外走道等地面，一般較少使用于墻面。

釉面磚:釉面磚就是磚的表面經(jīng)過燒釉處理的磚。一般來說，釉面磚比拋光磚色彩和圖案豐富，同時起到防污的作用。但因為釉面磚表面是釉料，所以耐磨性不如拋光磚。分類按原材料分為陶制釉面磚和瓷制釉面磚。依光澤不同，又分為亞光和亮光兩種。適用范圍廚房應該選用亮光釉面磚，不宜用亞光釉面磚，因油漬進入磚面之中，很難清理。釉面磚還適用于衛(wèi)生間、陽臺等。

拋光磚:拋光磚就是通體磚經(jīng)過打磨拋光后而成的磚。相對于通體磚的平面粗糙而言，拋光磚就要光潔多了。這種磚的硬度很高，非常耐磨。在運用滲花技術的基礎上，拋光磚可以做出各種仿石、仿木效果。分類可分為滲花型拋光磚、微粉型拋光磚、多管布料拋光磚、微晶石。

適用范圍除衛(wèi)生間、廚房外，其余多數(shù)室內空間都可使用。

?；u:玻化磚是由石英砂、泥按照一定比例燒制而成，然后經(jīng)打磨光亮但不需要拋光，表面如玻璃鏡面一樣光滑透亮，是所有瓷磚中最硬的一種。

?；u在吸水率、邊直度、彎曲強度、耐酸堿性等方面都優(yōu)于普通釉面磚、拋光磚及一般的大理石。

但是?；u也不是完美的，它的缺陷就是經(jīng)過打磨后，毛氣孔暴露在外，灰塵、油污等容易滲入。分類主要是地面磚。屬于拋光磚的一種。適用范圍?；u適用于客廳、臥室、走道等。 馬賽克:馬賽克是一種特殊存在方式的磚，它一般由數(shù)十塊小塊的磚組成一個相對的大磚。耐酸、耐堿、耐磨、不滲水，抗壓力強，不易破碎。分類它主要分為陶瓷馬賽克、大理石馬賽克、玻璃馬賽克。適用范圍它以小巧玲瓏、色彩斑斕被廣泛使用于室內小面積地、墻面和室外墻面和地面。

我國古代最重要的工藝類百科全書

中國科學八大名著：《水經(jīng)注》、《農政全書》、《九章算術》、《齊民要術》、《夢溪筆談》、《徐霞客游記》、《本草綱目》、《天工開物》。

1、《水經(jīng)注》

《水經(jīng)注》是古代中國地理名著，共四十卷。作者是北魏晚期的酈道元。

《水經(jīng)注》因注《水經(jīng)》而得名，《水經(jīng)》一書約一萬余字，《唐六典·注》說其“引天下之水，百三十七”?！端?jīng)注》看似為《水經(jīng)》之注，實則以《水經(jīng)》為綱，詳細記載了一千多條大小河流及有關的歷史遺跡、人物掌故、神話傳說等，是中國古代最全面、最系統(tǒng)的綜合性地理著作。

該書還記錄了不少碑刻墨跡和漁歌民謠，文筆絢爛，語言清麗，具有較高的文學價值。由于書中所引用的大量文獻中很多散失了，所以《水經(jīng)注》保存了許多資料，對研究中國古代的歷史、地理有很多的參考價值。

2、《農政全書》

《農政全書》成書于明朝萬歷年間，基本上囊括了中國明代農業(yè)生產和人民生活的各個方面，而其中又貫穿著一個基本思想，即徐光啟的治國治民的“農政”思想。貫徹這一思想正是《農政全書》不同于其他大型農書的特色之所在。

由于古代中國勞動人民積累了數(shù)千年的耕作經(jīng)驗，留下了豐富的農學著作。先秦諸書中多含有農學篇章，其他的大型農書，無論是北魏賈思勰的《齊民要術》，還是元代王禎的《農書》，雖然是以農本觀念為中心思想，但重點在生產技術和知識，可以說是純技術性的農書。

3、《九章算術》

《九章算術》是中國古代第一部數(shù)學專著，是《算經(jīng)十書》中最重要的一種，成于公元一世紀左右。其作者已不可考。一般認為它是經(jīng)歷代各家的增補修訂，而逐漸成為現(xiàn)今定本的，西漢的張蒼、耿壽昌曾經(jīng)做過增補和整理，其時大體已成定本。

最后成書最遲在東漢前期，現(xiàn)今流傳的大多是在三國時期魏元帝景元四年（263年），劉徽為《九章》所作的注本。

該書內容十分豐富，全書總結了戰(zhàn)國、秦、漢時期的數(shù)學成就。同時，《九章算術》在數(shù)學上還有其獨到的成就，不僅最早提到分數(shù)問題，也首先記錄了盈不足等問題，《方程》章還在世界數(shù)學史上首次闡述了負數(shù)及其加減運算法則。

它是一本綜合性的歷史著作，是當時世界上最簡練有效的應用數(shù)學，它的出現(xiàn)標志中國古代數(shù)學形成了完整的體系。

4、《齊民要術》

《齊民要術》大約成書于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏時期，南朝宋至梁時期，中國杰出農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作，也是世界農學史上最早的專著之一，是中國現(xiàn)存最早的一部完整的農書。

全書10卷92篇，系統(tǒng)地總結了六世紀以前黃河中下游地區(qū)勞動人民農牧業(yè)生產經(jīng)驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農作物的關系，被譽為“中國古代農業(yè)百科全書”。

5、《夢溪筆談》

《夢溪筆談》，北宋科學家、政治家沈括（1031—1095）撰，是一部涉及古代中國自然科學、工藝技術及社會歷史現(xiàn)象的綜合性筆記體著作。該書在國際亦受重視，英國科學史家李約瑟評價為“中國科學史上的里程碑”。

據(jù)現(xiàn)可見的最古本元大德刻本，《夢溪筆談》一共分30卷，其中《筆談》26卷，《補筆談》3卷，《續(xù)筆談》1卷。全書有十七目，凡609條。內容涉及天文、數(shù)學、物理、化學、生物等各個門類學科，其價值非凡。

書中的自然科學部分，總結了中國古代、特別是北宋時期科學成就。社會歷史方面，對北宋統(tǒng)治集團的腐朽有所暴露，對西北和北方的軍事利害、典制禮儀的演變，舊賦役制度的弊害，都有較為詳實的記載。

6、《徐霞客游記》

《徐霞客游記》是明代地理學家徐霞客創(chuàng)作的一部散文游記，在原稿的基礎之上，王忠紉手校、季夢良續(xù)成稿本，成書于崇禎十五年（1642年）。

《徐霞客游記》主要按日記述作者1613年至1639年間旅行觀察所得，對地理、水文、地質、植物等現(xiàn)象，均做了詳細記錄。

《徐霞客游記》是系統(tǒng)考察中國地貌地質的開山之作，同時也描繪了中國大好河山的風景資源，此外優(yōu)美的文字也使之成為文學佳作，在地理學和文學上都有著重要的價值。

7、《本草綱目》

《本草綱目》，本草著作，52卷。明代李時珍(東璧)撰于嘉靖三十一年(1552年)至萬歷六年(1578年)，稿凡三易。此書采用“目隨綱舉”編寫體例，故以“綱目”名書。以《證類本草》為藍本加以變革。序例(卷1、2)相當于總論，述本草要籍與藥性理論。

卷1“歷代諸家本草”，介紹明以前主要本草41種。次輯錄明代以前有關藥物氣味陰陽、五味宜忌、標本陰陽、升降浮沉、補瀉、引經(jīng)報使、各種用藥禁忌等論述，其中又以金元諸家之論居多。

卷3～4為“百病主治藥”，沿用《證類本草》“諸病通用藥”舊例，以病原為綱羅列主治藥名及主要功效，相當于一部臨證用藥手冊。卷5～52為各論，收藥1892種，附圖1109種。其總例為“不分三品，惟逐各部；物以類從，目隨綱舉。”

其中以部為“綱”，以類為“目”，計分16部(水、火、土、金石、草、谷、菜、果、木、服器、蟲、鱗、介、禽、獸、人)60類。各部按“從微至巨”、“從賤至貴”，既便檢索，又體現(xiàn)出生物進化發(fā)展思想。部之下為60類，各類中常將許多同科屬生物排列在一起。

各藥“標名為綱，列事為目”，即一藥名下列8個項目(即“事”)。其中“釋名”列舉別名，解釋命名意義；“集解”，介紹藥物出產、形態(tài)、采收等；“辨疑”(或“正誤”)，類集諸家之說，辨析糾正藥物疑誤。

“修治”，述炮炙方法；“氣味”、“主治”、“發(fā)明”，闡述藥性理論，提示用藥要點，其下每多作者個人見解；“附方”，以病為題，附列相關方劑。

8、《天工開物》

《天工開物》初刊于1637年（明崇禎十年丁丑），共三卷十八篇，全書收錄了農業(yè)、手工業(yè)，諸如機械、磚瓦、陶瓷、硫磺、燭、紙、兵器、火藥、紡織、染色、制鹽、采煤、榨油等生產技術。

《天工開物》是世界上第一部關于農業(yè)和手工業(yè)生產的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學技術著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學家宋應星。外國學者稱它為“中國17世紀的工藝百科全書”。

作者在書中強調人類要和自然相協(xié)調、人力要與自然力相配合。是中國科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時期的生產力狀況。

中國工藝百科全書是什么

       被稱為“中國十七世紀的工藝百科全書”的是宋應星的《天工開物》。

《天工開物》是世界上第一部關于農業(yè)和手工業(yè)生產的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學技術著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學家宋應星。外國學者稱它為“中國17世紀的工藝百科全書”。

《天工開物》是我國歷史上最為詳盡的一部科技巨著，沒有一本書能夠脈絡清晰地記錄如此眾多、與人們生活密切相關的生產科技過程，更沒有一本書能夠從人類利用自然、與自然和諧相處的這一高度來總結、介紹歷代的生產經(jīng)驗與技術。

工藝領域分類

現(xiàn)在的大學本科都把這兩個專業(yè)合并了，具體來說的話：工程就是解決動力學和熱力學問題，比如廠房、設備、裝置對化學反應的影響，所以化學工程多數(shù)研究反應器，精餾塔，攪拌機等裝置問題。有點像硬件設施。工藝則是配方、配比、反應時間、溫度、壓力等等，比較軟件的東西?；瘜W工程——是研究化學相關領域“共性”的理論，如化工熱力學\動力學\流體力學\單元操作等等,具有一般普遍的適用性；化學工藝——是研究化學相關領域“個性”的理論，如煤工業(yè)\鹽工業(yè)\無機工業(yè)\硅酸鹽工業(yè)\精細化工品,具有特殊的應用性.　　　　一個網(wǎng)友的個人理解這樣提到: 工程是注重理論；工藝是側重實際.

工藝類百科全書有哪些

非渴求品是指消費者不了解或即使了解也沒有興趣購買的產品或服務。

傳統(tǒng)的非渴求品包括：人壽保險、工藝類陶瓷以及百科全書等，剛上市的、消費者從未了解的新產品也可歸為非渴求品。當然，非渴求品并不是終身不變的，特別是新產品，隨著消費者對產品信息的了解，它可以轉換為其他類別的產品。