茶葉中黃酮素的作用與功效

回答，中藥中叫元寶槭。垍頭條萊

      元寶槭由于其含有神經(jīng)酸、楊梅素、活性單寧、黃銅、綠原酸等活性物質(zhì)，是醫(yī)藥保健、化工染料、輕工農(nóng)村、釀造等原料的重要來源，種子含油量一般為48%，種子的產(chǎn)量及含油量遠遠超過油菜，且不含芥子酸毒性，其種子是釀造優(yōu)質(zhì)醬油的上等原料。每公斤油渣可制5公斤優(yōu)質(zhì)醬油，30元/公斤，每畝油渣可制優(yōu)質(zhì)保健醬油1800公斤，元寶槭的果殼、種皮的單寧含量達60%，3年以上的樹，每畝可提取140公斤單寧，它是紡織、印染、制皮革、化工及其它工業(yè)和醫(yī)藥及科研等方面不可缺少的重要原料，其葉含有有多種活性物質(zhì)和極為重要、且價值很高的營養(yǎng)保健成分，經(jīng)試制生產(chǎn)保健茶，特別是提煉貴重醫(yī)用黃酮素、綠原酸等活性物質(zhì)，進行其資源開發(fā)，價值更可觀。萊垍頭條

茶葉中的茶黃素作用

綠茶本身的顏色是淡淡的綠色，有的茶甚至能接近無色。放久了變成紅色。不僅僅和茶的種類有關(guān)也與制作過程有關(guān)。這種現(xiàn)象是比較常見的。

具體原因有如下

1，茶中含有茶黃素，茶黃素的分子式為C29H24O9。與氧氣（O2）反應(yīng)會生成茶紅素或者茶褐素。無論是茶紅素還是茶褐素看起來都是紅色或者深紅。所以會變成紅色。

2，除了茶黃素會氧化之外，茶中的茶多酚也會與空氣氧化。大量的茶多酚析出，與空氣氧化后形成的湯色過重

3、茶葉可能其中摻有陳茶，陳茶一般泡出來就會發(fā)紅，這個時間比較短，還沒有等茶涼，就會變紅。

4，摻雜了或非茶葉等物質(zhì)，也就是說茶中含有雜質(zhì)。

5，與茶的種類有關(guān)：一般來說綠茶出來的水會偏綠一點，鐵觀音出來偏黃一點，茉莉花茶出來的也偏綠色

6，與制作過程有關(guān)：如果在“殺青”這道制作工藝中沒有使用得當?shù)姆椒ㄒ矔霈F(xiàn)茶水變紅的現(xiàn)象，殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變。

茶葉中的黃酮的功效與作用

茶葉中的黃酮是澀味物質(zhì)。

茶葉中的苦味主要來自于咖啡堿，還包含有：花青素、茶皂甙等物質(zhì)。而同屬于茶多酚的兒茶素、黃酮類，即是苦味物質(zhì)，又是澀味物質(zhì)。所以，茶湯中苦澀滋味總是相伴相生，形影不離的。苦澀味就是茶葉的本真味，它們構(gòu)成了茶湯的濃度、強度。別看這小小的苦味物質(zhì)，即讓人有些畏懼不適，又讓人過后念念不忘。假如，茶湯中沒有了苦味，不知道還有多少人會喝茶。許多人就是喜歡又苦又澀的茶。如普洱茶中以苦而出名的“老班章”、“老曼娥”就是以苦而惹人喜愛，又讓人念念不忘的。

茶葉中黃酮素的作用與功效與作用

苦丁茶最苦，黃連茶和靈芝茶也很苦 ?？喽〔璧淖饔茫?

1、苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分，能雙向調(diào)節(jié)機體代謝，增強人體免疫功能；2、明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便；

3、對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；

4、茶葉煮水外洗還可殺菌、消炎，可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。

茶多酚和黃酮的作用

金花茶，山茶科，山茶屬，金花茶組，金花茶是一種古老的植物，極為罕見，分布極其狹窄，全世界90%的野生金花茶僅分布于我國廣西防城港市十萬大山的蘭山支脈一帶，生長于海拔100～200米的一些低緩丘陵上，數(shù)量極少，是世界上稀有的珍貴植物。與銀杉、桫欏、珙桐等珍貴“植物活化石”齊名，是我國八種國家一級保護植物之一，《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》附錄Ⅱ中的植物種，國外稱之為神奇的東方魔茶，被譽為“植物界大熊貓”、“茶族皇后”。

形態(tài)：常綠灌木或小喬木，高2～6m，樹皮灰白色，平滑。葉互生，寬披針形至長橢圓形?；▎紊~腋或近頂生，花金黃色，開放時呈杯狀、壺狀或碗狀，徑3～3．5cm；花瓣9～11枚，闊卵形至倒卵形或矩圓形，肉質(zhì)，具蠟質(zhì)光澤；花期11月至翌年3月。蒴果三角狀扁球形，黃綠色或紫褐色；果期10～12月。

1960年，我國科學工作者首次在廣西南寧一帶發(fā)現(xiàn)了一種金黃色的山茶花，被命名為金花茶，金花茶的發(fā)現(xiàn)轟動了全球園藝界、新聞界，受了國內(nèi)外園藝學家的高度重視。認為它是培育金黃色山茶花品種的最優(yōu)良原始材料。

金花茶喜溫暖濕潤氣候，喜歡排水良好的酸性土壤，苗期喜蔭蔽，進入花期后，頗喜透射陽光。對土壤要求不嚴，微酸性至中性均土壤中可生長。耐瘠薄，也喜肥。耐澇力強。

繁殖與栽培播種、嫁接、扦插法繁殖。栽培土壤宜透氣，不積水。苗期須設(shè)置蔭棚，長江流域以北地區(qū)宜盆栽，冬季須移入溫室。金花茶植物為喜暖熱植物，屬具熱帶性樹種，對熱量要求較高，但種間與不同生育階段表現(xiàn)有一定差異。引種到中亞熱帶氣候乃能正常生長發(fā)育。金花茶有喜潤好濕的特性，種間與不同生育期對水濕條件不同，營養(yǎng)生長期要求較高，而花期遇雨過多易引起落花。金花茶不能忍耐直射陽光的照射，為喜陰耐陰植物，要求的光照度一般在320～600Lax，但種間有差異，在不同的光照條件下，植株生長、結(jié)實性、更新能力與蔭蔽度成正相關(guān)。金花茶植物分為喜酸耐酸金花茶與喜鈣耐鈣金花茶兩大類，在自然條件下未見到金花茶在兩類不同性質(zhì)的土壤上出現(xiàn)，但在人工引種栽培下，石山區(qū)種類可在酸性土上生長。生長在兩類不同性質(zhì)土壤上的鏡花茶對灰分及元素要求不容。

應(yīng)用：金花茶花色金黃，多數(shù)種具蠟質(zhì)光澤，晶瑩可愛，花型有杯狀、壺狀、碗狀和盤狀等，形態(tài)多樣，秀麗雅致，在山茶類群中，被譽為“茶族皇后”。亞熱帶地區(qū)可植于常綠闊葉樹群下或植蔭棚中，供以觀賞。

經(jīng)濟價值；金花茶還有極高的經(jīng)濟價值。其花除作觀賞外，尚可入藥，可治便血和婦女月經(jīng)過多，也可作食用染料。葉除泡茶作飲料外，也有藥用價值，金花茶對于調(diào)節(jié)人體血脂、血糖、膽固醇，增強機體免疫力具有明顯的效果，可改善因高血壓引起的各種不適癥狀，及抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫、增強肝腎臟活力、防止血動脈硬化，防癌抑制腫瘤生長等。經(jīng)調(diào)查，金花茶在民間一直被用于提神醒腦、清肝火、解熱毒、養(yǎng)元氣?！稄V西民族藥簡編》、《廣西中藥材標準》、《中國防城金花茶國際學術(shù)會議論文集》、《中國廣西金花茶國際學術(shù)研討會論文集》、《中國壯藥學》、《藥用植物辭典》等均有金花茶的藥理記載。

十九世紀之前，黃色的山茶花只出現(xiàn)在民間的傳說。二十世紀40年代日本著名植物學家津山尚曾為了尋找傳說中黃色的山茶花窮盡畢生精力，踏遍了整個印支半島覓其芳蹤，終空手而歸，失望之余寫下《幻想的黃色山茶花歷險記》在日本雜志《椿》上發(fā)表。已故日本茶花專家池田津八先生，亦把生前未能一睹黃色山茶花姿容，引為終身第一憾事。

二十世紀60年代，我國科研工作者終于在廣西發(fā)現(xiàn)了黃色的山茶花！這一消息震驚了世界，國內(nèi)外學者紛紛進入中國考察，曾經(jīng)有日本友人出2.5萬美金一株的價格購買金花茶。1965年，中國植物界權(quán)威人士胡先骕教授以其能開出金黃色花朵的特點，親自命名這一珍稀植物為“金花茶”。1986年在廣西防城建成了國家級野生金花茶自然保護區(qū)。

金花茶除了具有觀賞價值外還具有很高的藥用價值，李時珍的《本草綱目》中就有過它的記載。經(jīng)調(diào)查，廣西防城的一些少數(shù)民族族群心腦血管疾病發(fā)病率低，這與當?shù)厝似毡轱嬘媒鸹ú璧娜粘Ａ晳T有關(guān)，而流傳的民間就有利用金花茶的葉子作清熱解毒、利尿利濕、去膩減肥的藥方。

金花茶被發(fā)現(xiàn)以來，經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學的權(quán)威部門及相關(guān)的科研機構(gòu)的測定：金花茶屬無毒級，富含天然有機物：鍺、硒、鋅、鈷、鉬、釩等微量元素對人體具有重要的保健作用。金花茶葉還含有多種氨基酸、茶多酚、皂甙類、黃酮類等多種人體所需的有益成分。

金花茶對于降低人體血脂、血糖、膽固醇，增強機體免疫力具有明顯的效果。金花茶含茶多酚、氨基酸、維生素及多種微量元素等400多種化學成分，本文只研究部分與人體健康關(guān)系密切的微量元素。各種化學成分的保健作用與要用機理：

1．抗癌作用：

硒：能阻止游離基的形成。它破壞致癌物質(zhì)體內(nèi)形成的環(huán)氧化物。Na2SeO3能抑制鼠肝癌細胞DNA的合成，并使人體直腸腺細胞系HR8349DNA的合成減少。Se還能選擇地作用于腫瘤細胞的許多生化代謝而達到抗癌作用。

鍺：已知人體的各器官都有其固定的電位，癌細胞的電位既高又劇烈地變動，Ge可以通過脫氫作用，控制并抑制癌細胞的電位，使其處于正常狀態(tài)。

錳：它有抗化學致癌苯并（α）芘的致癌作用。

藥理研究表明：金花茶對小白鼠移植性惡性腫瘤有抑制作用，對S180肉瘤和EAC艾氏腹水瘤其瘤重抑率分別為24.8%及22.5%，從此可見藥理與微量元素作用相互一致。由于它對間葉組織及上皮組織的癌細胞均具抑制作用，可見它抑癌范圍較廣，具有較理想的防癌保健作用。

2．降低膽固醇與β脂蛋白的作用：

釩：它與脂類及膽固醇的代謝有關(guān)，它可促進造血機能，顯著降低血漿膽固醇。缺V動血清甘油三脂增多，膽固醇含量增加。

錳：能改善動脈粥樣硬化病人脂質(zhì)代謝。防止動脈粥樣硬化。美國人群動脈硬化發(fā)病率較高，其主動脈內(nèi)Mn、Cr、Cu濃度都較動脈硬化病及冠心病發(fā)病率較低的亞洲人及非洲人為少。

茶葉的黃酮類物質(zhì)

        茶水的溶質(zhì)不是茶葉，而是茶葉中的物質(zhì)，茶葉溶于水中的物質(zhì)主要會有茶單寧，茶氨酸，咖啡因。

        茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。它含量高、分布廣、變化大，對茶葉品質(zhì)的影響最顯著。茶多酚包括兒茶素類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，其中以兒茶素類化合物含量最高、最為重要。生物堿在古希臘時就被認為是能治療疾病的物質(zhì)，是最古老的藥物之一。茶葉中主要含有咖啡堿、可可堿、茶葉堿這三種生物堿，均具有興奮中樞神經(jīng)的功效。其中以咖啡堿的含量最高，一般為干重的2%-4%，是茶葉的特征性化學物質(zhì)之一。

茶中黃酮類的功效與作用

石崖茶主要出自廣西的金秀、昭平一帶，又名石巖茶、石山茶。學名叫做亮葉楊桐，別名亮葉黃瑞木、亮葉紅淡。屬于山茶科、楊桐屬灌木或喬木。因生長在懸崖上而得名，芽葉肥厚，所制茶葉湯色呈碧綠色，回味甘甜，口感挺好的。由于石崖茶不含茶堿，飲后不影響睡眠，據(jù)檢測，在自然植物中，石崖茶是黃酮類含量最高的植物，具有很好的保健作用。目前沒有人工種植，原生態(tài)也純天然。

黃酮茶對女性有什么作用

黃酮的主要作用是改善經(jīng)期及更年期不適，尤其女性經(jīng)期及更年期不適多數(shù)都與雌激素分泌失調(diào)有關(guān)，補充黃體酮可以調(diào)理失調(diào)的雌性激素，從而達到調(diào)理月經(jīng)周期的目的。尤其是針對一些月經(jīng)不調(diào)，長時間不來月經(jīng)或出現(xiàn)閉經(jīng)的女性，可以使用黃體酮來進行調(diào)理，但是要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。