把茶葉放進柚子(把茶葉放進柚子里)
把茶葉放進柚子里
柚子茶搭配小點心最合適,但是最好是那種沖泡出來的而不是我們在奶茶店買的那種類似果汁的飲料,因為那樣的添加了太多的白砂糖,我們可以下午的時候,沖泡一杯熱乎乎的柚子茶,柚子比較帶點苦澀,所以搭配點心可以解解油膩,還可以清新口氣
把茶葉放進柚子里會怎么樣
食品用料:
連皮帶瓤柚子500克,蔗糖100克 ,槐花蜜250克。
原料:柚子
注意:
1、不適宜用桂花蜜
2、玻璃瓶:選用可容納1000cc的容器
制作方法
1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后待用。
2、將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計,可以用手來試溫,大概摸到比較熱,但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5鐘,這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈,同時也是利用水溫,讓柚子皮的毛孔張開來。
3、5分鐘過去后,把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開,注意要分三部分。首先是柚子皮(含油的那部分),然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,最后是柚子果肉。
4、將柚子皮切成大約4、5公分長,寬度呢就是0.1-0.2公分,如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。
5、將柚子果肉剝出來,不要皮、不要核,光要果肉,將果肉放進一個大的容器內,用勺或者其他器具對其進行“壓榨”,有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完后待用,之后進行最后的合成,將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌。
6、攪拌好后,將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概10天以后就可以吃了,放的時間越久,味道越好。
柚子茶葉的儲存方法
儲存茶葉常識:
要知道如何儲存茶葉,必須先懂得茶葉是會受什么破壞,然后才知道要如何儲存,以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質有異,受破壞的方式與程度也不一樣,所以儲存的方式與要求也有不同了。
以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲存要求與方法。
不發(fā)酵茶類(綠茶)
不發(fā)酵茶類包括白(如:壽眉、銀針白毫〕、黃(如:均山銀針、黃山毛峰〕、綠(如:龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素,極容易受到破壞,所以儲存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。
一旦遭曬、受潮,茶葉便要變色、變味、變質了。而茶葉極敏感,要是隨便亂放,接觸異味,茶葉便會吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。
基本上,儲存綠茶必須:防曬、防潮、防氣味。
在浙江一帶,珍貴的雨前茶(谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶(清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥,能吸收潮氣,不使茶葉受潮。要不然,上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。
新加坡四季皆夏日炎炎,潮氣又重,不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個月內,茶葉便會開始便黃,接著轉褐。一年之后,便逐漸發(fā)黑。質地,自然也遭受破壞了。
如果茶葉數量不多,估計在幾個月內便會用完,只需置于蔭涼通風之處便可。當然,儲存器必須密封,免受異味熏染。儲存器最好是錫罐,以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時附帶的紙皮質茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留,茶葉才會更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬,又遭受咖啡精的氣味侵襲。
要是茶葉數量多,又準備飲用超過一年,便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年,茶葉依然鮮嫩如綠葉。
半發(fā)酵茶(青茶/烏龍茶)
半發(fā)酵茶即烏龍茶類。又可稱為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。所以,儲存清茶必須像儲存綠茶一般:防曬、防潮、防氣味。不過,清茶既然經過發(fā)酵的過程,則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話,綠茶可保用約一年,清茶則二、三年。
清茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上,輕焙、輕發(fā)酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話得藏冰柜。一些如臺灣的高山烏龍,是微微發(fā)酵的,壽命便如綠茶般脆弱。
半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲存方法,基本相似。不過,由于清茶壽命較長,儲存要求便可松懈些。根據清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時儲茶,便能保存清茶的新鮮了。
有的清茶,如武夷山之巖茶,人們有時故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后,便有了醫(yī)療作用。當地人剝柚子皮而取柚肉,然后將巖茶塞入柚皮中,再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風處陰干,據說有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶,也是儲存茶葉的一種方法。
全發(fā)酵茶(紅茶)
全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經過完整的發(fā)酵過程,已無綠茶的特性、特質。茶葉的本質與味道已轉換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道,越久越醇,價值越高。所以不需要防潮、防曬。不過,將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬,便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中,越加成熟吧。
怎樣儲存茶葉?
茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質等營養(yǎng)成分,是我國人民常用的保健飲料,但茶葉的保存要受許多因素的影響,如陽光、溫度、水分、空氣等,怎樣貯存茶葉呢?
1.陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2.溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以,茶葉要低溫保存。
3.水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質。因此,茶葉一定要干燥保存。
4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風味,因此,茶葉的容器要密封。
柚子里面放茶葉
主料:柚子 (適量)調料:蜂蜜 (適量) ,冰糖 (適量) ,食用鹽 (適量)廚具:煮鍋做法:
一,柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右,柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟,所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉,這樣做是為了使表皮更加干凈!柚子皮在制作過程中也是非常重要的。
二,將柚子皮剝開刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。
三,刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲,越細越好?。∵@樣是為了保證成品的口感。
四,柚子瓤去掉外層薄膜和籽,然后剝成碎塊!不用剝的太碎,因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。
五,做好準備工作就可以上鍋煮了,首先放入適量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘,讓它充分吸收冰糖水的甜味。
六,待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
七,熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。
八,約半小時后,柚子茶的顏色就會由白色變?yōu)辄S色,這都是冰糖的作用。
九,待水分耗干即可關火,這時的柚子茶已經變?yōu)樯铧S色了!
十,放涼之后柚子茶的顏色又會出現變化,然后加入適量蜂蜜,裝瓶完成制作。
柚子里裝茶葉制作方法
柚子茶超簡單的制作方法:
所需食材:柚子,蜂蜜,冰糖,食鹽,純凈水。
做法如下:
1:買回的柚子放在盆內,加入足量溫水浸泡5分鐘,然后用鹽搓洗其表面,去除表面的臘。
2:用削皮刀將柚子皮削下來,再切成細絲,放入淡鹽水中浸泡1小時,再用沸水煮5分鐘,去除苦味。
3:取一個砂鍋,加入足量的純凈水,放入果肉及柚子皮,冰糖,小火煮1小時,至湯汁變得黏稠,關火。
4:涼透后加入蜂蜜攪勻,裝入瓶子內放冷藏室,大約7天左右就可以食用了!
要特別注意:
1:買回的柚子,一定要先用溫水浸泡,并且再用鹽洗掉柚子表面的臘,很關鍵哦。
2:切好的柚子皮,萬萬不要直接下鍋煮,多加用鹽水浸泡這1步,煮好的柚子茶更香醇,還沒苦味。
3:煮的時候一定要確保砂鍋無油,瓶子也要確保無油,避免感染壞掉。
把茶葉放進柚子里喝
取用大概兩勺子的陣年老柚茶,然后置于玻璃杯的杯底位置,加入開水用勺子均勻攪拌,等到杯中的柚子均勻攪開就可以了,然后再另外的玻璃杯中置入2g左右的綠茶茶葉,或者是紅茶茶葉,加入開水沖泡半杯的綠茶或者是紅茶出來,然后混合在剛剛泡制的柚子茶中,一款柚子紅茶/柚子綠茶,可以提升老柚茶的口感滋味。
柚子茶里可以放橘子嗎
自制橘子罐頭的做法
1.
準備好橘子
2.
剝好之后洗干凈
3.
放水里煮差不多3分鐘就OK了
4.
煮橘子的同時準備冰糖
5.
冰糖放冷水中煮開
6.
煮好的橘子
7.
正好有喝完的柚子茶瓶子,就把橘子放到了空瓶里,沒有的話找一個干凈的玻璃瓶就可以,一定要能密封哦
8.
冰糖水熬開了
9.
倒進裝好橘子的瓶子里
10.
酸酸甜甜的
把茶葉放進柚子里面
第一步:大碗里加入適量清水,把柚子放進來,再加一勺鹽給柚子洗個“鹽光浴”,洗好后再用流動的清水清洗干凈。
第二步:用刨絲刀給柚子刨皮,并把白色的瓤清理干凈;最后把柚子皮切成細絲,放入水碗中浸泡。
第三步:把柚子切成三段,剝下果肉并去除經絡備用;撈出浸泡好的柚子皮,擠干水分備用。
第四步:小鍋里加入1100克清水和150克白糖,然后再加入擠干水分的柚子皮和準備好的果肉,開中火煮開;有白色的浮沫可以用勺子撇去。
第五步:轉開小火,期間用勺子加以攪拌;熬煮半小時左右,可以發(fā)現水分開始減少;繼續(xù)熬煮,熬至一個半小時左右,柚子變得很濃稠;繼續(xù)熬煮12分鐘左右,柚子變得透明又濃稠時可以關火。
第六步:把熬好的柚子盛出來,放涼后倒入大點的容器中。然后根據個人喜歡的口味,分次加入適量蜂蜜并攪拌均勻;最后把攪拌好的蜂蜜柚子茶裝進干凈的密封罐中,再發(fā)酵2天就可以喝了。
蜂蜜柚子茶里放茶葉嗎
當然可以,很多人做蜂蜜柚子茶或者蜂蜜百香果蜂蜜檸檬都會選擇用冰糖來調味,白砂糖放的太多會影響鈣質的吸收,如果全部放白砂糖就有點不建議了,我做蜂蜜柚子茶的時候放的都是冰糖和白砂糖,從來不會單一的放一種,這和大家的習慣有關系,習慣不同選擇的東西也就不同。
柚子茶放什么東西
食材
蜂蜜(適量)柚子皮(適量)
步驟1、先用水沖洗一下柚子皮,用食鹽搓洗一遍,再沖洗干凈,然后用小刀削下柚子的外皮,一定要削的薄一點,只需要黃色那層皮,因為白色部分會有點苦。
步驟2、用鹽搓洗一下柚子皮,再用清水沖洗干凈。然后再用鹽水泡一個小時以上,可以泡時間長一點,(我泡了一個晚上)。
步驟3、取出用清水沖洗,沖洗的過種可以用力搓它一下,然后再用鹽水泡十多鐘,再沖洗,這步驟可重復幾次,因為這樣可以去除柚子的酸澀味。
步驟4、取出泡好的柚子皮放進鍋里用鹽水煮十分鐘,再取出用清水沖洗干凈;
步驟5、把沖洗干凈的柚子皮切成1厘米左右的小塊。
步驟6、用清水泡十分鐘或以上;
步驟7、取出并瀝干水份。
步驟8、把柚子肉撕碎,備用。
步驟9、把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。
步驟10、煮黏稠之后,倒出晾涼。
步驟11、晾涼后加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了。
步驟12、裝入密封容器,放進冰箱冷藏,一周后就可以食用了,有了蜂蜜的浸潤,味道會越來越甜。
柚子茶放茶葉嗎
都不需要,蜂蜜柚子茶的主材料是柚子和蜂蜜,做法如下:
主料:柚子1000g
輔料:蜂蜜300g、冰糖200g、精鹽3茶匙
1、用精鹽仔細搓擦柚子的表皮,搓掉表皮的蠟質,搓至表皮濕潤。
2、用打皮刀把柚子外皮打成長條,盡量控制好厚度少帶白色肉皮。
3、用小刀片掉柚子皮里的白瓤,用刀仔細刮凈。
4、刮好的柚子皮里外金黃,盡量不帶白色的肉瓤。
5、把刮好的柚子皮用刀切成細絲,撒上精鹽拌勻腌漬30分鐘。用精鹽腌漬柚子皮可去除柚子皮的部分苦澀味道。
6、柚子皮絲入煮鍋煮開后撈出,用清水浸泡30分鐘。
7、把處理好的柚子皮絲撈出倒入壓力鍋,倒入500ml清水。用壓力鍋煮柚子皮絲,可使柚子皮絲松軟。
8、放入冰糖。
9、用壓力鍋壓10分鐘。
10、利用壓力鍋壓制時間,把柚子果肉掰碎,不能帶有白色的筋膜。
11、把柚子果肉倒入煮鍋,把壓好的柚子皮絲湯水倒入煮鍋。
12、煮鍋上爐灶大火煮開后改小火煨燉。
13、燉至湯汁減少,果肉顏色微黃后關火,晾涼。
14、煮好的柚子茶調入蜂蜜,拌勻后如冰箱冷藏數小時。
15、飲用時取適量的柚子茶,用溫水沖泡。