湖北黃山頭是山茶油山茶油又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80到83%，亞油酸達(dá)到7到13%，但亞麻酸含量極低。