蔬菜無(wú)土栽培又稱水培、營(yíng)養(yǎng)液栽培等。蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)使作物的生產(chǎn)完全脫離土壤，不受土壤條件的限制，利用一定的設(shè)備和基質(zhì)來(lái)栽培蔬菜。無(wú)土栽培蔬菜所需要的所有養(yǎng)分全部依據(jù)營(yíng)養(yǎng)液來(lái)供給，所以作物可以獲得完全、充足、適宜的各種營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)條件得到了極大地改善。無(wú)土栽培技術(shù)是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)之一。它的特點(diǎn)是利用人工創(chuàng)造的根系小環(huán)境替代自然土壤環(huán)境，配合科學(xué)、自動(dòng)化管理技術(shù)，使作物最大程度地發(fā)揮生產(chǎn)潛力，而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低污染等目的。無(wú)土栽培是科學(xué)技術(shù)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它是現(xiàn)代技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合。無(wú)土栽培技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的推廣應(yīng)用會(huì)使傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到飛躍，由原來(lái)的依附大自然、依附土壤條件、靠天吃飯的被動(dòng)狀態(tài)上升到依靠科學(xué)技術(shù)、擺脫土地條件的限制進(jìn)行現(xiàn)代化、工廠化、自動(dòng)化、優(yōu)質(zhì)化蔬菜生產(chǎn)。由此可見(jiàn)我國(guó)蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)在21世紀(jì)有很好的發(fā)展前景。

無(wú)土栽培不受地域限制，你可以使用無(wú)土栽培技術(shù)種任何的蔬菜，不過(guò)有些蔬菜更加適合無(wú)土栽培，以下幾種很適合用無(wú)土栽培種植。

1、番茄適應(yīng)性廣，栽培容易，產(chǎn)量高且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以富含維生素c和多種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)而著稱，果實(shí)酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特，既可作為水果，又是人們喜食的主要蔬菜品種，也是世界各國(guó)，特別是發(fā)達(dá)國(guó)家，無(wú)土栽培面積最大，產(chǎn)量最高的主要蔬菜。

2、黃瓜品種都能適應(yīng)無(wú)土栽培，由于早春和晚秋的生態(tài)條件不同，早春需選耐低溫、耐弱光、長(zhǎng)勢(shì)旺而不易徒長(zhǎng)、且分枝少、雌花節(jié)位低、高產(chǎn)抗病品種。秋茬品種選擇既耐熱又抗寒、長(zhǎng)勢(shì)好、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，對(duì)日照不敏感的品種。

3、將草莓植株置于含有多種營(yíng)養(yǎng)元素的水溶液或營(yíng)養(yǎng)液加基質(zhì)中栽培，并成熟結(jié)果的栽培方法。這是一種新興的栽培技術(shù)，不受地方大小的限制。規(guī)模可大可小，大的可工廠化栽培，小到每家每戶，在窗臺(tái)，陽(yáng)臺(tái)等處栽培。

擴(kuò)展資料

無(wú)土栽培的優(yōu)點(diǎn)

1、節(jié)水、省肥、高產(chǎn)：無(wú)土栽培中作物所需各種營(yíng)養(yǎng)元素是人為配制成營(yíng)養(yǎng)液施用的，水分損失少，營(yíng)養(yǎng)成分保持平衡，吸收效率高，并且是根據(jù)作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學(xué)地供應(yīng)養(yǎng)分。因此作物生長(zhǎng)發(fā)育健壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，可充分發(fā)揮出增產(chǎn)潛力。

2、清潔衛(wèi)生無(wú)污染：土壤栽培施有機(jī)肥，肥料分解發(fā)酵，產(chǎn)生臭味污染環(huán)境，還會(huì)使很多害蟲的卵孳生，危害作物，而無(wú)土栽培施用的是無(wú)機(jī)肥料，不存在這些問(wèn)題，并可避免受污染土壤中的重金屬等有害物質(zhì)的污染。

3、省工省力、易于管理：無(wú)土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業(yè)，省力省工。澆水追肥同時(shí)解決，并由供液系統(tǒng)定時(shí)定量供給，管理方便，不會(huì)造成浪費(fèi)，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。

4、避免連作障礙：在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴(yán)重發(fā)生和蔓延的重要措施之一。而無(wú)土栽培特別是采用水培，則可以從根本上解決這一問(wèn)題。

5、不受地區(qū)限制、充分利用空間：無(wú)土栽培使作物徹底脫離了土壤環(huán)境，不受土質(zhì)、水利條件的限制，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區(qū)，都可采用無(wú)土栽培方法加以利用。

6、有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化：無(wú)土栽培使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫了自然環(huán)境的制約，可以按照人的意志進(jìn)行生產(chǎn)，所以是一種受控農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。較大程度地按數(shù)量化指標(biāo)進(jìn)行耕作，有利于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，從而逐步走向工業(yè)化的生產(chǎn)方式。

參考資料百度百科-無(wú)土栽培