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??詳細(xì)說明

一：概述隨著改革開放的深入，茶葉原有的相對(duì)穩(wěn)定的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)秩序被市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的無形之手徹底打亂了。俗話說，亂世出英雄，不少企業(yè)或個(gè)人抓住了一些市場(chǎng)機(jī)遇，趁亂發(fā)了財(cái)。但從中國(guó)茶葉的整體高度來看，茶葉的教學(xué)、科研、種植、加工、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)及行業(yè)管理都處在一種迷茫、無序的尷尬狀態(tài)。
??中國(guó)的入世，將使我國(guó)經(jīng)濟(jì)溶入世界經(jīng)濟(jì)的海洋之中。世界經(jīng)濟(jì)一體化的大潮席卷全球，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)必會(huì)卷入其中，是喜？還是憂？值得我們深深的思索。既不能在過去的輝煌中固步自封，也不能停留在暫時(shí)的僥幸成功中夜郎自大，更不能對(duì)未來的發(fā)展霧里看花。如何用全面的、聯(lián)系的、發(fā)展的眼光認(rèn)識(shí)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，并做出客觀、準(zhǔn)確的整體定位。
??作為中國(guó)新一代茶人，我們責(zé)無旁貸，于本文中提出產(chǎn)業(yè)樹之拙見，旨在拋磚引玉。二：產(chǎn)業(yè)樹的結(jié)構(gòu)（一） 根根者，本也。一代偉人鄧小平提出科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科學(xué)技術(shù)這個(gè)根。1、根之一：教學(xué)產(chǎn)業(yè)教學(xué)以產(chǎn)業(yè)方式運(yùn)作是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的必然趨勢(shì)。
??學(xué)生是原料，學(xué)校是加工廠，畢業(yè)生是產(chǎn)品。市場(chǎng)的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)的分化、延伸，對(duì)高素質(zhì)人員的需要也會(huì)不斷增加，好比樹的生長(zhǎng)需要跟提供養(yǎng)分一樣。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)樹除了用高等院校為主根，中等職業(yè)教育為支根外，還將不斷分化出各種短期專題培訓(xùn)班這一須根，形成根系,為產(chǎn)業(yè)樹源源不斷的輸送各種不同素質(zhì)的人材。
??2、根之二：科研產(chǎn)業(yè)目前中國(guó)茶葉科研還遠(yuǎn)未形成產(chǎn)業(yè)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期形成的科研支持體系已基本坍塌，科研經(jīng)費(fèi)短缺，科研方向不明確，科研人員不穩(wěn)定，科研成果多為短、平、快產(chǎn)品，技術(shù)含量低，很難轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品或生產(chǎn)力。可以說，茶產(chǎn)業(yè)樹這一極為重要的主根處于半萎縮狀態(tài)，迫切需要激活，原動(dòng)力來自于市場(chǎng)需求。
??首先，是基礎(chǔ)理論研究這一主根，進(jìn)而激活應(yīng)用科研這一主根，和眾多茶新產(chǎn)品開發(fā)這一須根形成生命力旺盛的根系群--科研產(chǎn)業(yè)?？蒲挟a(chǎn)業(yè)和教學(xué)產(chǎn)業(yè)這兩大根系群的良性生長(zhǎng)，將給中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)樹提供穩(wěn)定的強(qiáng)有力的支撐；產(chǎn)業(yè)樹的成長(zhǎng)又將促進(jìn)根有更大的發(fā)展空間。
??（二） 主干茶葉種植業(yè)是茶產(chǎn)業(yè)樹的主干。沒有主干，何來枝葉；沒有種植，何來加工。雖然我們擁有豐富的品種資源，但主干目前的發(fā)展?fàn)顩r很不平衡，有的地區(qū)茶園被肢解得破碎不堪，有的地區(qū)是廣種薄收。究其原因，不了解市場(chǎng)自然規(guī)律。同時(shí)，我們也看到生態(tài)茶園、有機(jī)茶園也在各地迅速發(fā)展，大有蔓延之勢(shì)。
??市場(chǎng)是無情的，我們應(yīng)該牢記滿則損的古訓(xùn)。我們堅(jiān)信多樣化需求的市場(chǎng)，將孕育出中國(guó)用科技武裝起來的擁有強(qiáng)烈市場(chǎng)意識(shí)的新一代茶葉種植園主的群體，形成產(chǎn)業(yè)樹方向明確，堅(jiān)實(shí)穩(wěn)健的主干。（三） 支干茶葉的加工是產(chǎn)業(yè)樹的支干，樹大分支，支繁葉茂，是植物生長(zhǎng)的客觀規(guī)律。
??我們把茶葉加工產(chǎn)業(yè)分為初加工產(chǎn)業(yè)、精加工產(chǎn)業(yè)、再加工產(chǎn)業(yè)、深加工產(chǎn)業(yè)。不同產(chǎn)業(yè)之間相互關(guān)聯(lián)、相互獨(dú)立，形成了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)樹茂密的支干。目前，中國(guó)茶葉加工業(yè)已經(jīng)誕生了一些良性發(fā)展的企業(yè)，但在一些再加工領(lǐng)域（如茉莉花茶加工）企業(yè)密度過高，運(yùn)用市場(chǎng)法則，適度剪枝，勢(shì)在必行。
??同時(shí)，我們也看到市場(chǎng)需求正在日趨多樣化，將會(huì)帶來茶加工產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步細(xì)分，投資者也將有更多的投資機(jī)會(huì)和發(fā)展空間，不要再去盲目地?cái)D過獨(dú)木橋，讓產(chǎn)業(yè)樹自然均衡、有序的發(fā)展。（四） 葉豐富多彩的茶葉產(chǎn)品構(gòu)成了產(chǎn)業(yè)樹的樹葉。我們擁有六大茶類以及由此衍生出的再加工茶類、深加工茶類、茶飲料、茶食品、食品添加劑、日化用品等不勝枚舉，當(dāng)之無愧的世界第一。
??我們新一代中國(guó)茶人，面對(duì)如此茂盛的產(chǎn)業(yè)樹，只要靈活運(yùn)用市場(chǎng)規(guī)律，不但淘汰老葉、病葉，催生新葉，還有什么理由不相信她永遠(yuǎn)長(zhǎng)青、綠蔭永存呢！三：產(chǎn)業(yè)樹的環(huán)境（一）土壤環(huán)境茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)，始盛于唐，一部《茶經(jīng)》影響了茶葉上千年，作者陸羽被后人奉為茶圣。
??博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)文化，賦予了中國(guó)茶豐富的文化內(nèi)涵，構(gòu)成了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)樹根植于斯的肥沃的土壤。眾觀現(xiàn)代中國(guó)茶文化，以和為核心，以樂、怡、趣為用，以清、靜、寂修身養(yǎng)性，以真、善、美為升華，無一不是從這一土壤中吸取營(yíng)養(yǎng)的結(jié)果。
??從古至今，茶與政治、茶與經(jīng)濟(jì)、茶與宗教、茶與詩詞、歌賦、繪畫都有著緊密的關(guān)系。老一代中國(guó)茶人--吳覺農(nóng)、莊晚芳、王澤農(nóng)、陳椽等畢身事茶，用他們艱辛的付出，奠定了中國(guó)現(xiàn)代茶學(xué)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，又給這片沃土注入了新的養(yǎng)份。耕耘這片沃土，不斷補(bǔ)充其中的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的產(chǎn)業(yè)樹更加茂盛，是現(xiàn)代中國(guó)茶人義不容辭的責(zé)任，也是我們肩負(fù)的一項(xiàng)光榮的使命。
??（二）氣候環(huán)境市場(chǎng)是產(chǎn)業(yè)樹的氣候，消費(fèi)者對(duì)茶葉需求的變化，就是氣候的晴雨表，氣候雖然是多變的，但它總有一定的規(guī)律性和可預(yù)見性。誰就將是市場(chǎng)的寵兒。目前，中國(guó)的茶葉消費(fèi)者越來越成熟，消費(fèi)需求趨向多樣化、理性化，消費(fèi)人群年輕化。
??同時(shí)國(guó)門大開，中國(guó)茶正帶著她與生俱來的自然、綠色、健康的光環(huán)走向世界，為更多不同國(guó)籍，不同膚色的人們所接受、所鐘愛，茶葉消費(fèi)國(guó)際化大潮勢(shì)不可擋。市場(chǎng)空間的延伸，層次的豐富，也給產(chǎn)業(yè)樹帶來了更加復(fù)雜多變的氣候環(huán)境。只要我們正確認(rèn)識(shí)到茶葉商品的屬性，掌握氣候的晴雨表并不困難。
??茶葉商品既是生活必需品，同時(shí)也是奢侈品，不同的屬性對(duì)應(yīng)的是不同的消費(fèi)人群和不同的購買習(xí)慣，這就是規(guī)律。由此而分析，氣候的脈絡(luò)不難摸準(zhǔn)了。四：產(chǎn)業(yè)樹的維護(hù)與發(fā)展（一） 維護(hù)產(chǎn)業(yè)樹是一個(gè)大概念，其維護(hù)也將是一項(xiàng)龐大、復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及到資源、資本、信息等諸多方面。
??資源的合理配置，資本的投向與運(yùn)營(yíng)，信息的采集、分析、反饋，相應(yīng)的政策、法律、法規(guī)的完善都需要一批高素質(zhì)的、智能型人才群體投身其中，這將是各級(jí)茶葉行業(yè)管理部門所面臨的長(zhǎng)久、艱巨的任務(wù)。（二） 發(fā)展產(chǎn)業(yè)樹的發(fā)展，或者說產(chǎn)業(yè)延伸，是產(chǎn)業(yè)樹永遠(yuǎn)長(zhǎng)青的保障。
??如何發(fā)展本文提出的嫁接說。通過與其他產(chǎn)業(yè)的嫁接，將極大地拓展產(chǎn)業(yè)樹的發(fā)展空間，也將企業(yè)家?guī)砀嗟耐顿Y發(fā)展機(jī)會(huì)。如茶葉批發(fā)業(yè)與商業(yè)嫁接衍生出零售業(yè)，與陶瓷業(yè)嫁接衍生出茶具生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，與醫(yī)藥業(yè)嫁接衍生出保健茶生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，與建筑裝飾業(yè)嫁接衍生出茶室裝修產(chǎn)業(yè)，與旅游業(yè)嫁接衍生出茶葉主題旅游產(chǎn)業(yè)，與化工業(yè)嫁接衍生出茶葉口腔清潔液產(chǎn)業(yè)。
??依次類推，充分利用產(chǎn)業(yè)嫁接原理，將會(huì)不斷推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)樹的發(fā)展。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)涵蓋范圍之廣，時(shí)間跨度之深，發(fā)展速度之快，無法描繪于筆端。本文提出茶葉產(chǎn)業(yè)樹的概念，旨在探索一種全面的、聯(lián)系的、發(fā)展的認(rèn)識(shí)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的方法，文中所敘實(shí)為拙見，在此衷心祝愿中國(guó)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)樹永遠(yuǎn)枝繁葉茂。
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