橄欖油哪個(gè)品牌最好呀
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時(shí)間:2022-01-25 01:36
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貝蒂斯,品利,多力這三個(gè)牌子都很不錯(cuò)。
橄欖油該怎么挑選:
1. 首先要看瓶簽上標(biāo)明的酸度是在什么范圍,國標(biāo)規(guī)定特級(jí)初榨橄欖油是小于等于0.8%,如果小于等于0.5%,這種油也是不能購買的,這個(gè)范圍太失真了,這就意味著很可能進(jìn)行了化學(xué)脫酸。
2. 再看標(biāo)簽上注明的脂肪酸含量,不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質(zhì)量越好,同樣,反式脂肪酸含量就要低,一般特級(jí)初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在0.03%左右,這是實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù),茶油是在1.01%這個(gè)水平,可以說橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的,但是一般不存在零反式脂肪酸。
3. 并不是橄欖油越貴就越好,也有可能是橄欖油進(jìn)貨價(jià)并沒有那么高,但是商家為了賺取利潤而故意哄抬價(jià)格,按照國際市價(jià)來判斷,1L特級(jí)初榨橄欖油定價(jià)在130左右是比較合理的。
4. 橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道了,上等的橄欖油會(huì)有一股很強(qiáng)烈的青草的味道,這就說明你手上的橄欖油是完全冷榨出來的,如果什么味道都沒有,那肯定有化學(xué)的介入才會(huì)脫味。而且并不是清澈見底的橄欖油就是好橄欖油,有很多帶果肉沉淀的,那感覺很像粘稠的果汁,但那是最好的橄欖油。
5. 對于如何判斷橄欖油是否是純進(jìn)口,可以看瓶口的拉絲部位,如果有個(gè)小拉絲可以將瓶口的封皮拉開那就是原瓶進(jìn)口,如果沒有這個(gè)東西而且瓶簽做工也不精細(xì)和美觀的話就可以斷定這不是原瓶進(jìn)口的橄欖油。?
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