胎菊具有散風清熱、平肝明目之功效，用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會散開。

胎菊屬于杭白菊中最上品的一種，是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，經(jīng)干燥加工制成，特級花選用的是頭采花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制而成。

具有獨特的味道．以它的稀少而頗為珍貴，比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工后稱為菊米。

擴展資料：

栽培

種植前先將種子進行催芽處理，提高種子發(fā)芽率，一般將種子和濕沙混合，放在培養(yǎng)土中后覆蓋一層1cm左右的沙土，保持溫度在10℃～25℃左右，經(jīng)常噴水保持土壤濕潤，3周后即可發(fā)芽。

將發(fā)芽的植株進行移栽處理，入土定植。栽種后將根苗壓入土中，切忌不要過深，應保持在3～4公分左右，澆水后控制溫度在20℃左右。

植株長到10-12cm時第一次摘心，長出6枝花時進行第二次摘心。

參考資料：百度百科----胎菊

胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。胎菊具有散風清熱、平肝明目之功效，用于治療風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花。《本草備要》記載:“菊花味兼甘苦，性察平和，備受四氣，飽經(jīng)霜露，得金水之精，益肺腎二臟”；《本草綱目拾遺》記載:“治諸風頭眩，明目祛風，搜肝氣，益血潤容”?，F(xiàn)代藥理學研究表明，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗腫瘤、驅鉛等多種藥理作用。菊花的藥理特性菊花的主要的成分是揮發(fā)油、黃酮類、氨基酸以及其他微量元素等，常常被用作重要用于治療某些患者的疾病，其主要的作用包括疏風清熱和平肝明目。