文冠果油是高級藥、食兼用油，更是天然保健品和美容珍品，俗稱長生不老藥。
文冠果全身都是寶，具有非常高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值和生態(tài)價(jià)值，是樹木中的國寶，園林中的奇葩。她是中國特有的木本油料植物，有北方油茶之稱。又是珍貴的旅游觀賞植物，也是優(yōu)良的木材樹種、水土保持樹種和常用中藥材。
文冠果是我國北方珍稀樹種。她的生命力非常頑強(qiáng)，能夠在沙漠戈壁和冰天雪地里生長，可抵抗北方的干旱和嚴(yán)寒，抵御自然界的一切災(zāi)害。她的壽齡長達(dá)2000年，比胡楊還要長1000年，千年的古樹依然枝繁葉茂，碩果累累
民間相傳文冠果是神樹，最早是由僧人引種的。在古代出土的皇家陵墓中，長明燈用的燃料就是文冠果油，它耐燃，無煙。在西藏、青海、內(nèi)蒙等地，寺廟里的僧侶把文冠果油作為佛前長明燈用油，以示佛光普照、神道長明。
據(jù)傳：“在藏、蒙佛教界，把文冠果樹視為神樹，把文冠果油稱作神油，只有活佛和少數(shù)高級僧侶、喇嘛才有機(jī)會(huì)和資格食用?！边@就是以前醫(yī)療條件不發(fā)達(dá)，但和尚能夠長壽的原因之一，因此文冠果油被民間譽(yù)為長壽油。
中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所王力華研究員在《文冠果的食用和藥用價(jià)值》論文中介紹：文冠果油屬半干性油，不飽和脂肪酸高達(dá)94％，多數(shù)為人體必需油脂(不能自身合成)，易于人體吸收消化，有降膽固醇、軟化血管的作用，有減少脫發(fā)和發(fā)生皮膚病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、消腫止痛、皮膚風(fēng)熱癥、遺尿癥、老年癡呆、肝炎、中毒性肝損傷等有一定的療效；可降低膽固醇、降血脂；對6種癌細(xì)胞（乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宮頸癌、白血?。┯懈咭种苹钚缘淖饔?。文冠果的種仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善腦功能的藥物。
文冠果油含有神經(jīng)酸能補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，修復(fù)大腦創(chuàng)傷，利于嬰幼兒大腦發(fā)育，可增強(qiáng)記憶，延緩衰老，預(yù)防和治療老年癡呆癥，被科學(xué)家稱為“腦黃金”。
文冠果油被國內(nèi)外專家譽(yù)為“液體黃金”，是當(dāng)之無愧的“食用油之王”。食用植物油的優(yōu)劣主要看不飽和脂肪酸的含量，文冠果油不飽和脂肪酸含量高達(dá)94%，比山茶油、牡丹籽油、橄欖油等高3～8％；文冠果油飽和脂肪含量比橄欖油低1.78倍，比花生油低1.9倍。因此，它的品質(zhì)優(yōu)于山茶油、牡丹籽油、橄欖油、花生油，是頂級的高級保健食用油。
不飽和脂肪酸可調(diào)整人體的各種機(jī)能，排除人體內(nèi)多余的“垃圾”，也就是由于攝入了過量的飽和脂肪酸以后形成多余的脂肪。如果人體一旦缺少了不飽和脂肪酸，各方面的機(jī)能就會(huì)產(chǎn)生變化。諸如，前列腺素PGE1—PGE3就不能合成，會(huì)引發(fā)前列腺炎癥，進(jìn)而免疫、心腦血管、生殖、內(nèi)分泌等系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)異常、發(fā)生紊亂。從而引起高血脂、高血壓、血栓病、動(dòng)脈粥樣硬化，以及風(fēng)濕病、糖尿病、皮膚粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此，僧人和皇家把文冠果油稱作神油來秘密食用，被民間譽(yù)為長壽油。